Abruzzo DOP Passerina Superiore

Zona di produzione
Provincia di Chieti
Tipo di terreno
terreno di medio impasto tendente al calcareo, esposizione sud- est.
Tecnica di vinificazione
Raccolta a mano, pigiatura coadiuvata con neve carbonica, pressatura soffice, decantazione del mosto fiore. Fermentazione in riduzione a basse temperature di circa 14-15 gradi.
Affinamento
Sulle fecce nobili in serbatoio d’acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino e vivace, al naso sentori di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca fresco e dal giusto corpo.