terreno di medio impasto tendente al calcareo, esposizione nord-est
Tecnica di vinificazione
Raccolta manuale, pigiatura, macerazione con bucce per 8-12 ore. Decantazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata a 16-17 gradi.
Affinamento
Sulle fecce in serbatoio d’ acciaio e poi almeno 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Giallo Paglierino con lievi riflessi dorati a naso intenso e persistente con note fragranti e fruttate, riconoscimenti di frutta gialla matura.
Ossigenando per più tempo il vino si apre con ulteriore note erbe aromatiche. La bocca è buona, con un bel corpo di buona morbidezza, secco, caldo sapido con una buona persistenza ed un retrogusto erbaceo. Equilibrato e armonico.
Il vino è un nettare d’amore, la più viva manifestazione della forza della vita
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