Abruzzo DOP Passerina Superiore
- Zona di produzione
- Provincia di Chieti
- Tipo di terreno
- terreno di medio impasto tendente al calcareo, esposizione sud- est.
- Tecnica di vinificazione
- Raccolta a mano, pigiatura coadiuvata con neve carbonica, pressatura soffice, decantazione del mosto fiore. Fermentazione in riduzione a basse temperature di circa 14-15 gradi.
- Affinamento
- Sulle fecce nobili in serbatoio d’acciaio.
- Caratteristiche organolettiche
- Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino e vivace, al naso sentori di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca fresco e
dal giusto corpo.
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