Abruzzo DOP Passerina Superiore

Zona di produzione

Provincia di Chieti

Tipo di terreno

terreno di medio impasto tendente al calcareo, esposizione sud- est.

Tecnica di vinificazione

Raccolta a mano, pigiatura coadiuvata con neve carbonica, pressatura soffice, decantazione del mosto fiore. Fermentazione in riduzione a basse temperature di circa 14-15 gradi.

Affinamento

Sulle fecce nobili in serbatoio d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino e vivace, al naso sentori di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca fresco e dal giusto corpo.

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