Cerasuolo d’Abruzzo DOP

Zona di produzione

Provincia di Chieti e Provincia di Teramo

Uvaggio

Montepulciano

Tipo di terreno

terreno di medio impasto argilloso ed esposizione sud est

Tecnica di vinificazione

Raccolta a mano delle migliori uve di montepulciano che vengono pigiate in vasca, salassate per il 15%/20% in modo di estrarre il cuore del mosto. Decantazione naturale a freddo. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 gradi.

Affinamento

Sulle fecce nobili in serbatoio d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Vino molto piacevole di rosa ciliegia piuttosto carico, fruttato morbido e delicato. Il bouquet offre note marine. La beva è equilibrata e succosa, di buona persistenza.

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