Cerasuolo d’Abruzzo DOP
- Zona di produzione
- Provincia di Chieti e Provincia di Teramo
- Uvaggio
- Montepulciano
- Tipo di terreno
- terreno di medio impasto argilloso ed esposizione sud est
- Tecnica di vinificazione
- Raccolta a mano delle migliori uve di montepulciano che vengono pigiate in vasca, salassate per il 15%/20% in modo di estrarre il cuore del mosto.
Decantazione naturale a freddo. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 gradi.
- Affinamento
- Sulle fecce nobili in serbatoio d’acciaio.
- Caratteristiche organolettiche
- Vino molto piacevole di rosa ciliegia piuttosto carico, fruttato morbido e delicato.
Il bouquet offre note marine. La beva è equilibrata e succosa, di buona persistenza.
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