Vino Spumante Extra Brut Trebbiano

Zona di produzione

provincia di Chieti, comune di Orsogna

Tipo di terreno

terreno di medio impasto sciolto ed esposizione nord ovest

Altitudine

350 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

tendone

Periodo di raccolta

prima decade di settembre.

Spumantizzazione

metodo charmat martinotti, presa di spuma 50gg.

Tecnica di vinificazione

Raccolta accurata a mano delle uve nella prima decade di settembre. Pigiatura e macerazione con le bucce per ca 12 ore. Il mosto viene posto a fermentare con lieviti spontanei.

Affinamento

3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Giallo paglierino con riflessi verdolini, a naso intenso e persistente . Il suo profumo è persistente, fruttato con nota di crosta di pane. Il sapore è sapido, equilibrato, armonico con richiami alla frutta matura.

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